دائما ما نسمع عن الكرفس وعصيره والفوائد الصحية الكبيرة له ، وما عليك فعله أمر بغاية البساطة تناوله في الصباح على معدة خالية وستشعر بالفرق .

كما يوفر الكرفس جرعة صحية من الألياف، لكن عصره قد يزيل الألياف النافعة التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويحسن صحة الأمعاء.

والكرفس أيضا وجبة منخفضة السعرات الحرارية، بحيث يحتوي كوب منه مفروماً على 20 سعرة حرارية فقط. وإن تحويل الكرفس إلى عصير يرفع عدد السعرات الحرارية في الكوب الواحد إلى 42 سعرة.

كما يوصى به كوجبة خفيفة فهو يساعد في الشعور بالشبع وينصح به للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم .

وينبغي تناول الكرفس كجزء من نظام غذائي متوازن وشامل، فهو يحتوي على الفيتامينات "C" و"K"، إضافةً إلى البوتاسيوم.

كما أنه يحتوي على مادة الفلافونويد المفيدة، والتي ثبت أنها ربما تلعب دوراً في الحد من الالتهاب في المخ، أو في تقليل تدهور الذاكرة المرتبط بالعمر.